Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- masło 1 łyżka
- sok z cytryny do smaku
- mąka 1 łyżka
- kwaśna śmietana szklanki
- rodzynki 2 łyżki
- świeżo starty chrzan 30 dag
- Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczna galareta chrzanowa w stylu kuchni polskiej. Idealna jako elegancka przystawka lub dodatek do deski wędlin. Chrzan nadaje jej charakterystycznego, pikantnego smaku, który doskonale równoważy słoność wędlin.
Przygotowanie
- Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody.
- Do masła wsyp mąkę i dokładnie utrzyj ją z chrzanem.
- Zalej rodzynki gorącą wodą, a następnie je odcedź.
- Do 0,25 szklanki osolonej i posłodzonej wrzącej wody dodaj chrzan i śmietanę. Gotuj, aż zawrze.
- Dodaj żelatynę i podgrzewaj, mieszając.
- Odstaw mieszankę. Wsyp odsączone rodzynki. Dopraw sokiem z cytryny i cukrem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Galaretą zalej półmisek z wędliną. Przed podaniem chłodź w lodówce przez około 3 godziny.