A dzis ugotuje...Frytki z bakłażanów ;)

Skladniki

• sól
• olej 1 szkl.
• bakłażan 3
• jaja 2 szt.
• 2 łyżki mąki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Plastry bakłażana panierowane w mące i jajku, smażone na głębokim oleju — chrupiący warzywny dodatek do mięs i ryb.

Przygotowanie

1. Bakłażany obrać i pokroić na plasterki grubości około 1 cm.
2. Lekko posypać solą i zostawić na 20-30 minut, aż puszczą gorzki sok.
3. Osączyć bakłażany z nadmiaru wilgoci.
4. Jaja dokładnie roztrzepać.
5. Każdy plasterek bakłażana oprószyć mąką.
6. Zanurzyć w roztrzepanych jajach.
7. Smażyć na silnie rozgrzanym oleju (1 szklanka) przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złote.
8. Podawać jako dodatek do kotletów, pieczeni, drobiu lub ryb.