Opis
Soczyste frykadelki z mielonej wieprzowiny z dodatkiem majeranku i ostrej papryki, podane z blanszowanym szpinakiem i roztopionym serem gouda — sycacy obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Białą cebulę obierz i drobno posiekaj. W misce połącz 40 dag mielonego mięsa wieprzowego z 2 żółtkami, solą, pieprzem, Kucharem, suszonym majerankiem, ostrą papryką i posiekaną cebulą. Dobrze wymieszaj.
- Uformuj 4 płaskie kotlety (frykadelki). Odłóż.
- Szpinak świeży (30 dag) wrzucW do 2 litrów wrątcej wody i blanszuj ok. 2 minuty, aż zmięknie. Odcedz, przelać zimną wodą i dobrze odciśnij.
- Czerwoną cebulę i 2 ząbki czosnku drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, zeszklij cebulę z czosnkiem (ok. 3–5 minut). Dodaj szpinak i podgrzewaj przez 2 minuty. Dopraw solą.
- Na tej samej patelni (lub drugiej) rozgrzej 2 łyżki masła. Smaż frykadelki z obu stron na złoty kolor (ok. 4–5 minut z każdej strony).
- Piekarnik nagrzej do 150°C. Zrumienione frykadelki przekałdaj do naczynia żaroodpornego. Na każdej frykadelce ułóż porcję szpinaku i plaster sera gouda.
- Wstaw do piekarnika na 10–15 minut (150°C), aż ser się całkowicie stopi. Podawaj od razu.