Opis
Klasyczny obiad w stylu polskiej kuchni. Łączy mięsne frykadelki z serem Camembert, podane na obok aromatycznej sałatki ziemniaczanej z dodatkiem świeżej roszponki i konfitury żurawinowej. Idealne na sycący, rodzinny posiłek.
Przygotowanie
- Namocz bułkę w wodzie. Obierz ugotowane ziemniaki i wystudź. Obierz białą i czerwoną cebulę i pokrój je osobno w kostkę. Potnij łodygi selera naciowego w plasterki. Pokrój ser camembert na 10 kawałków.
- Wymieszaj mięso mielone z odciśniętą bułką, białą cebulą i jajkiem. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj z masy 10 frykadelków, wciskając do środka do każdego kawałek sera.
- Na 3 łyżkach oleju usmaż frykadelki (ok. 12 min.).
- Zagotuj bulion. Wlej marchewkę i czerwoną cebulę. Po 2 min. gotowania zdejmij z ognia. Dodaj ocet winny, a następnie dopraw pieprzem, solą i cukrem.
- Pokrój ziemniaki w plasterki i zalej gorącą marynatą. Wymieszaj z garścią listków roszponki, krojonym selerem naciowym i pozostałym olejem.
- Serwuj frykadelki z sałatką ziemniaczaną, dodając konfiturę żurawinową.