Opis
Soczyste frykadelki z mielonego mięsa indyczego z chlebem i zieleniną, smażone na złoty kolor i zapiekane z tartym serem — sycone danie obiadowe w stylu mediolańskim.
Przygotowanie
- Z kronek chleba tostowego odetnij skórkę. Miąższ namoczyj w mleku lub wodzie, a gdy napucznieje, dokładnie rozgniećć.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- W dużej misce połącz mielone mięso indycze, rozgniecziony chleb, posiekaną cebulę, posiekaną zieleninę i jajka. Wyrabiaj masę rąkami, aż będzie jednolita.
- Dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową do smaku.
- Podziel masę na 8–10 równych części i z każdej uformuj niedużą, okrągłą frykadelkę.
- Frykadelki obtocz w tartej bułce z każdej strony.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na średnio-dużym ogniu i smaż frykadelki przez 10–15 minut, obracając, aż będą złote ze wszystkich stron.
- Odsep łuszcz z usmaniuajonych frykadelek zkątan papierowym, posyp tartym serem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5 minut, aż ser się rozpuści. Podawaj gorące.