Opis
Forszmak to tradycyjna polska potrawa przypominająca flaczki, przyrządzana z wieprzowiny i kiełbasy duszonych w rosole z marchewką, ogórkami kwaszonymi i koncentratem pomidorowym. Gęste i aromatyczne danie idealne z bułeczką.
Przygotowanie
- Mięso pokroić w paseczki, posypać przyprawą do wieprzowiny i solą. Odsta wić na ok. 2 godziny do zamarynowania.
- Na patelni rozgrzać olej i przysmazyć mięso ze wszystkich stron. Przenieść do garnka.
- Na reszcie tłuszczu z tej samej patelni zarumienić pokrojoną w piasy cebulę i dodać ją do garnka.
- Dodać ziele angielskie, listć laurowy i majeranek.
- Marchewkę obrać i pokroić w słupki, dodać do garnka.
- Kiełbasę pokroić w paseczki i przysmazyć na patelni, następnie dodać do garnka.
- Wlać rosół drobiowy, gotować wszystko razem do miękkości na średnim ogniu.
- Ogórki kwaszone pokroić w kostkę i dodać do garnka razem z koncentratem pomidorowym.
- Zagotować i doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać z bułeczką.