Skladniki
- cukier 75 g
- masło 5 kokosowe
- cukier puder 600 g
- woda 2 łyż.
- Żelatyna wieprzowa Prymat 1 łyż.
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Fondant to gładka, elastyczna masa cukrowa na bazie cukru pudru, żelatyny i masła kokosowego, idealna do ozdabiania i pokrywania tortów.
Przygotowanie
- Żelatynę namocz w zimnej wodzie i odstaw na kilka minut.
- W małym rondelku połącz cukier (75 g) z wodą (2 łyżki). Powoli podgrzewaj mieszając, aż cukier się rozpuszcza.
- Stopniowo zwiększaj ogień, aż masa zawrze. Gotuj pod przykryciem bez mieszania przez około 10 minut.
- Zdejmij rondelek z ognia. Dodaj namoczoną żelatynę i połowę cukru pudru (300 g). Wymieszaj do połączenia.
- Wsyp reszta cukru pudru (300 g) do dużej miski, zrób zagłębienie i wlej ciepłą masę. Do środka włóż masło kokosowe.
- Całość zmiksuj mikserem, a następnie wyłóż na stolnicę i wyrob rękami do uzyskania gładkiej, elastycznej masy.
- Gotowy fondant można od razu rozwakłować i użyć do ozdabiania tortow.