Skladniki
- majeranek
- masło
- mąka
- flaki wołowe 1 kg
- włoszczyzna 300 (bez kapusty)
- sól i pieprz
- rosół z kury 2 l
- Przyprawa do flaków klasyczna Prymat
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczny obiad w kuchni polskiej – flaki wołowe. To sycący i aromatyczny gulasz na bazie flaków, gotowany na rosole z kury. Tradycyjny dodatek to zabielany sos mączny, który nadaje daniu kremową konsystencję. Poleca się podawać z świeżym pieczywem.
Przygotowanie
- Flaki ugotuj w wodzie, gotując je trzy razy, a następnie odcedź.
- Do dużego garnka włóż obraną i pokrojoną w kostkę włoszczyznę. Zalej rosołem z kury, dodaj flaki, sól i pieprz.
- Gdy wywar zacznie się gotować, w połowie czasu gotowania dodaj przyprawę do flaków i majeranek. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości flaków.
- Na patelni roztop masło. Dodaj mąkę i zrumieniaj ją na jasnozłoty kolor. Odstaw patelnię i zmieszaj zrobioną masę z zimnym wywarem, aż powstanie ciasto.
- Zagotuj powstały wywar.