Opis
Smażona flądra podana z podsmażonymi pieczarkami i chrupiącym wędzonym boczkiem. Klasyczne danie rybne z nutą cytryny, idealne na obiad.
Przygotowanie
- Flądry umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Skropić ryby sokiem z cytryny i odstawić w chłodne miejsce na 10 minut.
- Natrzeć flądry solą i obsypać mąką z obu stron.
- Wędzony boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z rozgrzaną margaryną, aż się zarumieni. Boczek wyjąć z patelni.
- Na tłuszczu pozostałym po boczku smażyć flądry po około 8 minut z każdej strony, aż będą złociste.
- Pieczarki obrać, pokroić w plastry i podsmażyć na osobnej patelni, dodając w trakcie smażenia boczek.
- Usmażone flądry ułożyć na półmisku, posypać pieczarkami z boczkiem i udekorować natką pietruszki.