Skladniki
- kurczak 1 kg
- cebula sztuce
- sól, pieprz
- przyprawa uniwersalna Kucharek
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Flaczki z kurczaka to pożywna zupa na bazie rosołu, w której drobno pokrojone mięso drobiowe zastępuje klasyczną flaczą wołową. Dzięki zasmażce danie nabiera gęstości i sycącego smaku.
Przygotowanie
- Całego kurczaka włóż do dużego garnka, zalej zimną wodą i zagotuj na dużym ogniu.
- Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj kurczaka na wolnym ogniu przez około 40–50 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Wyjmij kurczaka z garnka i odstaw do przestygnięcia. Rosół zachowaj w garnku.
- Gdy kurczak ostygnie, obierz mięso z kości i pokrój je drobno w paseczki przypominające flaczki.
- Pokrojone mięso wrzuć z powrotem do rosołu. Dodaj cebulę, sól, pieprz i przyprawę Kucharek. Gotuj jeszcze kilka minut.
- Na patelni roztop ćwiartkę margaryny, wsyp 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj, tworząc zasmażkę. Smaż przez 1–2 minuty na małym ogniu, ciągle mieszając.
- Wlej gotową zasmażkę do zupy, ciągle mieszając, aby się nie zbrylił. Gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.