Skladniki
- masło 1 łyżka
- cebula 1 szt.
- mąka 2 łyżki
- 1/2 kg mrożonych flaków wołowych ( takie oczyszczone w niedużych płatach )
- 1/2 litra dobrego rosołu ( najlepiej ugotowany na drobiu i wołowinie ),2 marchewki ugotowane w rosole
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczne polskie flaczki wołowe w aromatycznym rosole, zagęszczone zasmażką i doprawione majerankiem, curry i gałką muszkatołową. Sycąca zupa idealna na chłodne dni.
Przygotowanie
- Flaki zalać osoloną wodą, zagotować i odlać wodę.
- Ponownie zalać wodą, zagotować i gotować 10 minut, po czym odlać wodę.
- Po raz trzeci zalać lekko osoloną wodą i gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny. Odcedzić.
- Sprawdzić flaki i w razie potrzeby dodatkowo oczyścić, następnie pokroić w cienkie paseczki.
- Marchewki ugotowane w rosole pokroić w słupki i zeszklić na maśle razem z cebulą pokrojoną w piórka.
- Pokrojone flaki włożyć do rosołu razem z marchewką i cebulą. Gotować jeszcze 30 minut.
- Mąkę lekko zrumienić na suchej patelni, rozprowadzić zimną wodą i zagęścić nią zupę.
- Doprawić pieprzem, curry, gałką muszkatołową i majerankiem. Podawać posypane natką pietruszki z pieczywem.