Opis
Tradycyjne polskie flaczki wołowe na aromatycznym rosółku z warzywami, przyprawione majerankiem, papryką i gałką muszkałową — klasyk kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Ugotuj rosół z wołowiny z kością, pora, 1 marchewki i połowy selera — gotuj ok. 60 minut.
- Ugotowane jarzyny wyjmij z rosółu.
- Pozostałą marchewkę, seler i cebulkę zetrzyj na tarce, a następnie przysmaż na oleju.
- Flaki parzone pokroj w wąskie paseczki.
- Do rosółu włóż pokrojone flaki i przesmażone jarzyny.
- Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty.
- Gotuj na małym ogniu aż flaczki będą miękkie (ok. 30 minut).
- Zrób zasmaażkę z mąki i oleju i wmieszaj do zupy, aby ją zagęścić.
- Dopraw majerankiem, papryką, imbirem, gałką muszkałową i maggi do smaku.
- Podawaj gorące, opcjonalnie posypane natką pietruszki.