Opis
Klasyczne polskie flaczki w aromatycznym rosole wołowym z zasmażką, doprawione majerankiem i przyprawą do flaków.
Przygotowanie
- Flaki (1 kg) namocz w zimnej wodzie na kilka godzin, a następnie odcedź.
- Zalej flaki wrzącą wodą, gotuj około 15 minut, po czym odcedź i ponownie zalej świeżą wrzącą wodą. Gotuj do miękkości.
- W drugim garnku przygotuj rosół: wołowinę zalej zimną wodą, dodaj obraną marchew i pietruszkę. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości mięsa.
- Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij je z rosołu, oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć mięso z powrotem do wywaru.
- Odcedzone, miękkie flaki dodaj do rosołu z mięsem. Wsyp przyprawę do flaków (1 opakowanie) oraz majeranek (1 łyżkę).
- Gotuj całość przez około 10 minut.
- Na patelni rozgrzej olej (2 łyżki), dodaj mąkę (2 łyżeczki) i smaż mieszając, aż zasmażka lekko się zarumieni.
- Rozprowadź zasmażkę w garnku z flaczkami, dokładnie mieszając. Gotuj jeszcze kilka minut, aby sos zgęstniał.