Opis
Flaczki jajczaczki to oryginalna, sycząca zapiekanka z jajek na twardo w aromatycznym sosie cebulowym z winem i przyprawą do flaczków, zapieczona pod warstwą startego sera.
Przygotowanie
- Jajka ugotowane na twardo obierz i pokroj w grube plasterki (ok. 1 cm). Odłóż na bok.
- Cebule obierz i pokroj w grubą kostkę.
- W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej masło lub margarynę na średnim ogniu. Wrzuc cebulę i smaż, mieszając, przez ok. 5 minut, aż się zeszkli.
- Posyłp cebulę przesianą mąką pszenną (1 łyżeczka) i dobrze wymieszaj, smażąc jeszcze 1 minutę na małym ogniu.
- W osobnym naczyniu połącz białe wino (1 szklanka) z przyprawą do flaczków (1 łyżka). Wlej mieszaninę do cebuli, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez ok. 30 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą.
- Natluść formę do zapiekania masłem lub margaryną i posyp bułką tartą.
- Ułóż plasterki jajek w formie i zalej sosem cebulowym.
- Całość posyłp startym serem.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika do 200°C (góra/dół) i zapiekaj przez ok. 15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
- Podawaj gorące ze świeżymi bułeczkami lub frytkami.