Opis
Tradycyjne polskie flaczki cielęce gotowane w wywarze z marchewką, cebulą i cielęciną, zagęszczone zasmażką i przyprawione klasyczną przyprawą do flaków.
Przygotowanie
- Flaki dokładnie umyj, a następnie obgotuj w osolonj wodzie przez ok. 15-20 minut. Odcedz i pokroj w cienkie paseczki.
- W dużym garnku zagotuj 2 litry wywaru cielęcego.
- Wrzuci do wywaru pokrojone w paseczki flaki.
- Marchew obierz i pokroj w plastry lub słupki, cebulę pokroj w ćwiartki. Dodaj oba warzywa do garnka.
- Cielęcinę pokroj w małą kostkę i również wrzuci do zupy.
- Gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez ok. 50 minut, aż flaki będą miękkie.
- Pod koniec gotowania dodaj przyprawę do flaków i suszony czosnek. Dopraw do smaku.
- Na patelni roztop 2 łyżki masła, wsyp 2 łyżki mąki i mieszaj przez ok. 2 minuty na złoty kolor, tworząc zasmażkę.
- Zasmażkę dodaj do zupy, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut, aż zupa zgęstnieje. Podawaj gorące.