Opis
Soczyste filety z kurczaka moczonych przez noc w maślance, a następnie panierowane w pokruszonych płatkach kukurydzianych i smażone na oleju na chrupiąco.
Przygotowanie
- Filety z piersi kurczaka lekko rozbić tłuczkiem i każdą przełóż na połowę. Udka tylko lekko rozbić.
- Mięso włóż do miski i zalej maślanką tak, aby dokładnie je okryła.
- Odstaw do lodowówki na całą noc (min. 8 godzin).
- Następnego dnia mięso wyjmij z maślanki i osaczy z nadmiaru płynu.
- Natrzyj mięso solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
- Płatki kukurydziane włóż do woreczka lub pomiędzy arkusze folii i lekko pokrusz, aby łatwiej przylegay do mięsa.
- Każdy kawałek mięsa panieruj najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczaj w pokruszonych płatkach kukurydzianych.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż kurczaka z obu stron na rumiano przez około 5–6 minut z każdej strony.