Skladniki
- pomidor 1 szt
- sól 1 szczypta
- sok z cytryny 1 łyżeczka
- oliwa 1 łyżka
- śmietana kremówka 4 łyżki
- natka pietruszki 1 szczypta
- miód 2 łyżeczki
- chili Prymat 1 szczypta
- brandy 1 łyżka
- mandarynka 3 szt
- sok wyciśnięty z pomarańczy 1 łyżka
- indyk 40 dag
- Pieprz biały mielony Prymat 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Soczyste filety z indyka marynowane w brandy i miodzie, podawane w kremowym sosie mandarynkowym z pomidorem. Eleganckie i oryginalne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Mięso z indyka umyj, osusz i przekrój na 4 równe filety.
- W miseczce wymieszaj brandy z 1 łyżeczką miodu, 2 łyżkami oliwy, białym pieprzem i solą. Powstałą marynatą posmaruj filety z obu stron.
- Odstaw zamarynowane filety na 30 minut w temperaturze pokojowej.
- Mandarynki obierz, podziel na cząstki i ostrożnie wykrój miąższ z białych błonek.
- Pomidor sparzyj wrzątkiem, obierz ze skórki, przekrój na ćwiartki i usuń pestki.
- Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę (ok. 2 łyżki) i smaż filety z obu stron na rumiano. Gotowe filety trzymaj w cieple (np. przykryte w ciepłym piekarniku).
- Do sosu ze smażenia na patelni wlej sok pomarańczowy i sok z cytryny. Dodaj pozostały miód (1 łyżeczka) i wymieszaj.
- Dołóż cząstki mandarynek i kawałki pomidora. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj sos przez 5-7 minut na średnim ogniu, cały czas mieszając.
- Zdejmij sos z ognia i wmieszaj śmietanę kremówkę.
- Filety ułóż na talerzu, polej sosem mandarynkowym i posyp natką pietruszki. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub bagietką.