Skladniki
- olej do smażenia
- jajko 1 szt
- sól, pieprz do smaku
- woda 1 szklanka
- mąka 3 szklanki
- filet z dorsza 40 dkg
- limonka 1 sztuka
- piwo jasne 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kawałki dorsza smażone w chrupiącym cieście naleśnikowym z dodatkiem jasnego piwa, podawane z limonką. Klasyczne danie rybne, proste w przygotowaniu i bardzo smaczne.
Przygotowanie
- Filety z dorsza (40 dag) opłucz pod bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój filety na nieduże kawałki, oprósz solą i pieprzem, po czym odstaw w chłodne miejsce.
- Przygotuj ciasto naleśnikowe: wymieszaj 3 szklanki mąki z 1 jajkiem, 1 szklanką wody, 1 szklanką jasnego piwa i szczyptą soli. Ciasto powinno być gęste - jeśli jest za rzadkie, dodaj mąki, jeśli za gęste - wody.
- Na głębokiej patelni lub w rondelku rozgrzej sporą ilość oleju do smażenia.
- Kawałki ryby nadziewaj na widelec, zanurzaj w cieście naleśnikowym i od razu kładź na rozgrzany tłuszcz.
- Smaż ryby na złoty kolor z obu stron.
- Usmażone kawałki wykładaj na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Przed podaniem skrop sokiem z limonki lub podawaj z kawałkami limonki.