Opis
Soczyste filety z kurczaka duszone w sosie z suszonymi śliwkami, cebulą i winem, doprawione ziołami prowansalskimi. Eleganckie danie obiadowe o słodko-wytrawnym smaku.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka (4 sztuki) umyć, osuszyć i natrzeć ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzać olej i usmażyć filety z obu stron na złoty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony). Odłożyć na talerz.
- Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę (2 sztuki) aż będzie szklista.
- Dodać śliwki suszone (4 sztuki) pokrojone na połówki lub ćwiartki i smażyć razem z cebulą przez 2-3 minuty.
- Łyżkę mąki ziemniaczanej rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody i wlać na patelnię do cebuli ze śliwkami. Wymieszać.
- Dodać kieliszek wina, wymieszać i dusić sos na małym ogniu przez 5-7 minut.
- Usmażone filety włożyć do sosu i dusić razem przez kolejne 5 minut, aż mięso będzie w pełni gotowe.
- Podawać filety polane sosem ze śliwkami i cebulą.