Opis
Klasyczny obiad w stylu włoskim, idealny na uroczysty posiłek. Filety z sandacza podane są na aromatycznym sosie, wzbogaconym pieczonymi buraczkami i chrupiącymi pierożkami leniwymi.
Przygotowanie
- Namarynuj filety z sandacza, oczyszczone, wysuszone, we wszystkich składnikach marynaty i odstaw je do lodówki.
Rozdociśnij buraczki i skrop je ciemnym kremem balsamico.
- Na maśle podsmaż szalotkę. Dodaj marchewkę, miód i sok z cytryny.
Zalej całość winem i śmietaną. Dodaj wanilię i gotuj, aż sos zgęstnieje.
Zmiksuj powstały sos i dopraw go do smaku.
- Oprósz sandacza mąką. Usmaż na patelni, następnie przełóż na blachę i piecz przez 10 minut w temperaturze 180°C.
Podawaj pieczonego sandacza na aromatycznym sosie z pieczonymi buraczkami oraz usmażonym na maśle pierożkami leniwymi.