A dzis ugotuje...Filet z pieczonymi warzywami i chlebkiem pita ;)

Skladniki

• sól szczypta
• cukier 1 łyżka
• oliwa
• oliwa ml
• woda (ciepła)
• mąka 2 szklanki
• cukinia
• marchew 2
• pieczarki dag
• pierś kurczaka
• żółta papryka (świeża)
• zielona papryka (świeża)
• mozarella 15 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Soczysty filet z kurczaka pieczony z kolorowymi warzywami i mozzarellą, podawany z domowym chlebkiem pita — pełnowa rtościowy i aromatyczny obiad.

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto na pity: mąkę przesiej do miski z solą, dodaj cukier i suszone drożdże. Wlej ciepłą wodę i oliwę. Zagniedź ciasto na gładką, elastyczną kulę.
2. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość.
3. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
4. Pierś kurczaka pokroj na kawałki lub paski, posyp przyprawą do kurczaka i odstąw na kilka minut.
5. Papryki i marchew pokroj w długie paseczki. Cebulę pokroj w krążki. Cukinię pokroj w plasterki.
6. Warzywa ułóż na arkuszu folii aluminiowej. Dodaj pokrojone pieczarki. Posyp jarzynką, skoś kilka kropli octu winnego z białego wina i skąp oliwą.
7. Piecz warzywa w 180°C przez ok. 15–20 minut.
8. Podsmaaż pierś kurczaka na patelni z odrobiną oliwy przez ok. 3–4 minuty. Następnie włóż mieso do piekarnika do warzyw na ostatnie 5 minut. Posyp startarną mozzarellą i zapiecz.
9. Podziel wyronięte ciasto na porcje, każdą cienko rozkwałkuj. Smaż placki z obu stron na suchej, mocno rozgrzanej patelni, aż wystąpią rumiane plamy.
10. Podawaj kurczaka z warzywami i mozzarella z ciepłymi pitami.