Skladniki
- sół do smaku:
- łyżki soku z cytryny 3
- podwójne piersi z kurczaka 2
- łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia 2
- łyżeczki kruszonego pieprzu czerwonego 2
- łyżeczki papryki słodkiej mielonej 1
⏱ Czas przygotowania: 01:10:00
Opis
Mocno popieprzony filet z kurczaka to soczyste piersi zamarynowane w soku z cytryny i oliwie, smażone bez tłuszczu na bardzo gorącej patelni. Intensywny smak kruszonego czerwonego pieprzu i papryki sprawia, że danie jest wyjątkowo aromatyczne.
Przygotowanie
- Każdą pierś kurczaka rozciąć wzdłuż na dwie części i oddzielić polędwiczki.
- Grubsze części lekko rozbić dłonią, oprószyć solą, skropić 3 łyżkami soku z cytryny i 2 łyżkami oliwy.
- Odstawić pod przykryciem do lodówki na 1 godzinę.
- Zamarynowane filety obficie oprószyć kruszonym czerwonym pieprzem i mieloną papryką słodką.
- Rozgrzać patelnię bez tłuszczu do wysokiej temperatury.
- Smażyć filety po 3-5 minut z każdej strony, aż nabiorą złoto-brązowego koloru.
- Podawać z ziemniakami z wody i salsą truskawkową.