Skladniki
- sól
- masło
- pieprz
- cebula 1 szt.
- czosnek ząbki 3 szt.
- wino białe wytrawne l
- filet z indyka 500 g
- estragon
- pomidory suszone 5 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Soczyste kawałki fileta z indyka duszone w białym wytrawnym winie z aromatycznymi suszonymi pomidorami, czosnkiem i estragonu. Idealne danie na szybki i elegancki obiad, podawane z ryżem lub makaronem penne.
Przygotowanie
- Filet z indyka umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku ok. 2-3 cm.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Suszone pomidory pokrój w grubsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z łyżką masła na średnim ogniu.
- Wrzuć pokrojony filet z indyka i smaż, aż mięso zmieni kolor na biały ze wszystkich stron.
- Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i pomidory suszone. Chwilę razem podsmaż przez 2-3 minuty.
- Całość zalej połową wina (ok. 100-150 ml). Zmniejsz ogień do minimum.
- Przykryj i duś przez ok. 20 minut, od czasu do czasu podlewając pozostałym winem, aż mięso będzie miękkie.
- W trakcie duszenia dodaj szczyptę estragonu oraz ziół prowansalskich. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z ryżem lub makaronem penne.