Skladniki
- olej 2 łyżki
- masło 2 łyżki
- konfitura 1 łyżeczka figowa
- 1 duża pierś z kurczaka ( lub 2 mniejsze ),4 świeże figi ( kolorystycznie najlepiej te fioletowe – ale zielone też mogą być )
⏱ Czas przygotowania: 01:10:00
Opis
Eleganckie danie z pierśi kurczaka marynowanej w konfituirze figowej i occie balsamicznym, podsmażonej ze świeżymi figami. Wyjątkowe połączenie słodkawych fig z delikatnym mięsem drobiowym.
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka podziel na dwie równe porcje.
- Przygotuj marynatu: w miseczce wymieszaj 1 łyżkę oleju, ocet balsamiczny oraz konfiturę figową i szczyntę pieprzu.
- Natrzyj marynata każdą porcję kurczaka ze wszystkich stron i włóż do lodowóki na 1 godzinę.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej (1 łyżka) i masło (2 łyżki) na średnio-wysokim ogniu.
- Figi przekroj na ćwiartki i ob smaż krótko na rozgrzanym tłuszczu, następnie odłóż na bok.
- Na tej samej patelni smaż kurczaka na złoto z obu stron.
- Podlej odrobiną wody i doprowadź do wrzenia, dusil przez kilka minut aż mięso będzie gotowe.
- Dodój figi na patelnię i podgrzewaj przez 1 minutę. Dopraw sos do smaku.
- Podawaj pierśi obłożone ćwiartkami fig z ryżem ugotowanym na bulionie drobiowym.