A dzis ugotuje...Fettucine carbonara ;)

Skladniki

• makaron 375 g
• śmietana 1 szklanka
• bekon 4 plastry
• parmezan starty 1 szklanki
• lekko ubite żółtka jaj 3 szt
• szczypiorek posiekany 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:05:00

Opis

Klasyczne włoskie danie z kremowym sosem ze śmietany i żółtka, chrupiącym bekonem i parmezanem. Szybkie i sycące, idealne na wieczorną kolację.

Przygotowanie

1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i usmażyć bekon na suchej patelni bez oliwy.
2. Usmażaj bekon przez 5-7 minut, aż będzie chrupiący i złocisty.
3. Wyjmi bekon na papierowy ręcznik do osączenia i ostudzenia.
4. Ugotuj 375 g makaronu fettucine w osolonej wodzie (na pół minut przed al dente).
5. W misce wymieszaj 3 żółtka jaj z 1 szklanką śmietany i połową startego parmezanu.
6. Gdy makaron będzie gotów, osącz go, zostawiając 1 szklankę wody z gotowania.
7. Przełóż gorący makaron do większej miski.
8. Dodaj żółtka ze śmietaną do gorącego makaronu i szybko mieszaj, rozgrzewając jedynie ciepłem makaronu (nie gotuj!).
9. Jeśli sos będzie za gęsty, dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
10. Dodaj posiekany bekon, resztę parmezanu i 2 łyżki posiekanego szczypiorku.
11. Wymieszaj delikatnie i natychmiast podawaj na ciepłych talerzach.