Skladniki
- cukier 1 łyżeczka
- mąka 25 dag
- ocet 1 łyżeczka
- gęsta śmietana 2 łyżki
- tłuszcz do smażenia 1 litra
- żółtka jaj 5 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Tradycyjne polskie faworki z cienkiego ciasta jajeczno-śmietanowego, smażone na złoto i posypane cukrem pudrem — klasyczny przysmak karnawałowy.
Przygotowanie
- Z mąki, 5 żółtek, 2 łyżek śmietany, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki octu zagnieść twarde ciasto, podobne do pierogo wego.
- Ciasto dokładnie wyrobić rękami, a następnie bić wałkiem kilka minut, by się napowietrzyło. Zostawić na 30 minut do wypo częcia.
- Ciasto bardzo cienko rozwałkować, pokroić radełkiem na prostokątne pasy długości 10–12 cm i szerokości 2–3 cm.
- Każdy pas naciąć po środku wzdłuż, przez otwór przewlec jeden koniec ciasta i delikatnie przeciągnąć.
- W głębokim garnku rozgrzać tłuszcz do smażenia (ok. 170–180°C). Co jakiś czas wrzucać kawałek surowego ziemniaka, który pochonie nadmiar wody z tłuszczu.
- Faworki smażyć partiami na złoty kolor z obu stron, wyjmować łyżką cedzakową i kłaść na bibule lub ręczniku papierowym do odsaczenia.
- Wystudzone faworki przenieść na półmisko i posypać cukrem pudrem wymieszan ym z cukrem waniliowym.