Skladniki
- masło 50 g
- cukier puder 240 g
- tłuszcz do smażenia
- spirytus 40 ml
- śmietana kwaśna 130 g
- laska wanilii 1 sztuki
- żółtko jajek 7 sztuk
- mąka pszenna typ 500 500 g
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 5 g
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tradycyjne polskie faworki to kruche, złote ciasteczka z charakterystycznym likasikiem. Smaczne i pożądane na wszelkie okazje.
Przygotowanie
- Laskę wanilii przeciń wzdłuż nożem.
- Zeskrób nasiona z łaski.
- Wymieszaj nasiona z cukrem pudrem bardzo dokładnie.
- Podziel pustą laskę wanilii na kilka części.
- Wkładaj do pojemnika z cukrem pudrem.
- Całość przekładaj do szczelnego słoika, zamknij i odstaw na 2 tygodnie.
- Przesiej mąkę pszenne przez gęste sito.
- Dodaj posiekane na małe kosteczki schłodzone masło.
- Siekając nożem, połącz mąkę z masłem.
- Dodaj żółtka jajek, spirytus, śmietanę kwaśną i sól.
- Zagniataj ciasto bardzo długo, około 15-20 minut, aż na powierzchni będą widoczne małe pęcherzyki powietrza.
- Możesz kilkakrotnie uderzyć ciasto wałkiem.
- Owlniąć ciasto szczelnie folią i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.
- Wałkuj ciasto bardzo cienko, około 1-2 mm grubości.
- Wykrój paski na radełkiem lub nożem o szerokości około 2 cm i długości 5-6 cm.
- Delikatnie nacinaj środek każdego paska.
- Przewiń jeden koniec przez nacięcie, aby uzyskać ładny efekt faworka.
- Smaż na jasno złoty kolor w gorącym tłuszczu, około 1-2 minuty z każdej strony.
- Wyłóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Gotowe faworki posyp wcześniej przygotowanym cukrem pudrem waniliowym.