Skladniki
- cukier 2 łyżki
- masło 1 łyżka
- olej do smażenia 50 dag
- cukier puder 15 dag
- mąka 2 szkl
- śmietana 18-procentowa 2 łyżki
- cukier waniliowy
- żółtko jajek 3
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczne polskie faworki, czyli chrupiące i lekkie ciastka smażone w głębokim oleju, posypane cukrem pudrem. Tradycyjny przysmak na tłusty czwartek.
Przygotowanie
- Mąkę (2 szklanki) przesiać na stolnicę lub do miski. Dodać szczyptę soli.
- Żółtka (3 sztuki) utrzeć z cukrem (2 łyżki) i masłem (1 łyżka), a następnie dodać śmietanę (2 łyżki).
- Połączyć masę jajeczną z mąką i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
- Ciasto rozwałkować bardzo cienko (im cieńsze, tym lepsze faworki).
- Pokroić ciasto na paski o długości 10-12 cm i szerokości 3-4 cm.
- Wzdłuż każdego paska w środku zrobić małe nacięcie nożem i przez otwór przełożyć jeden koniec paska, tworząc charakterystyczny węzeł.
- W szerokim, głębokim rondlu rozgrzać olej (50 dag) do temperatury około 170-180°C.
- Smażyć faworki partiami na jasnozłoty kolor, obracając je raz w trakcie smażenia. Każda partia potrzebuje około 1-2 minut.
- Usmażone faworki osączyć na papierze kuchennym i obficie posypać cukrem pudrem (15 dag).