Skladniki
- masło 5 dag
- olej do smażenia
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 3 szkl
- śmietana szkl
- spirytus 2 łyżki
- żółtko jajek 5 szt
⏱ Czas przygotowania: 01:20:00
Opis
Tradycyjne polskie faworki z kruchego ciasta na masłowo-śmietanowym ciescie ze spirytusem, smażone na złoty kolor i posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- W misce posiekać mąkę (3 szklanki) z masłem (5 dag) na okruszki.
- Dodaj 5 żółtek rozbitych z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i szczyptą soli, śmieatanę i 2 łyżki spirytusu. Zagieś ciasto.
- Wybijaj ciasto wałkiem energicznie przez ok. 10–15 minut, aż na jego powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza – to kluczowy krok dla chrupiących faworków.
- Odstać ciasto na ok. 1 godzinę, aby odpoczęło.
- Podziel ciasto na wygodne do wałkowania porcje. Każdą rozwalkuj na cienki placek (ok. 2 mm grubosci).
- Pokroj ciasto na paski (ok. 3 cm szerokości i 10 cm długości). Każdy pasek natnij w środku na długość ok. 3 cm i przez ten otwor przepleć jeden koniec paska – w ten sposób powstaej faworek.
- W głębszym garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do ok. 170–180°C. Smaż faworki partiami na złoty kolor przez ok. 1–2 minuty.
- Odsącz faworki na papierowym ręczniku i posyp cukrem pudrem przed podaniem.