Opis
Faworki Izy to klasyczne polskie chrustki karnawałowe — chrupiące, delikatne ciastka smażone na głębokim oleju i obficie posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Połącz mąkę (3 szklanki), 3 żółtka, 1 całe jajko, 7 łyżek śmietany 18%, 1 łyżkę roztopioonego masła i 1 łyżkę spirytusu.
- Zagieć składniki w miękkie, sprężyste i gładkie ciasto — gniecź przez kilka minut, aż ciasto będzie jednorodne.
- Odwin ciasto w folię i odstaw na 15-20 minut.
- Ciasto cienko rozwałkuj na opruszonym mąką blacie (grubość około 2 mm).
- Radełkiem lub nożem wykrawaj długie prostokąty (ok. 4x12 cm). Na środku każdego zrób podłużne nacięcie i przekłód jeden koniec prostokąta przez dziurkę, tworząc kształt kokardki.
- W dużym garnku rozgrzej olej (1 litr) do około 175°C. Smaż faworki partiami po 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złotobrunatne.
- Wyjmuj na papierowy ręcznik kuchenny, by odsaczyć nadmiar tłuszczu.
- Posyp obficie cukrem pudrem i podawaj.