Skladniki
- jajko 1 szt
- jabłka 1 kg
- natka pietruszki
- boczek
- pieczarki 15 dag
- bułka czerstwa 1 szt.
- ketchup 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Faszerowany boczek wędzony to rolada z boczku nadziewana farszem z pieczarek, bułki i natki pietruszki, pieczona w piekarniku – sycące danie obiadowe z tradycyjnej kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Pieczarki (15 dag) oczyść, drobno posiekaj i usmaż na patelni z odrobiną tłuszczu.
- Bułkę czerstwą namocz w wodzie lub mleku, a następnie odciśnij i zemleć razem z okrawkami wyrównywanego boczku.
- Do zmielonej masy dodaj usmażone pieczarki, 1 jajko i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj farsz.
- Boczek rozłóż, nałóż farsz równomiernie na całą powierzchnię i zwiń w roladę. Obwiąż nitką kuchenną, aby trzymała kształt.
- Roladę ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na początku skrop wodą lub bulionem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- W trakcie pieczenia polewaj roladę własnym sosem z boczku, aby była soczysta.
- Opcjonalnie: pod koniec pieczenia dodaj w cząstkach ok. 0,5 kg jabłek wymieszanych z 2 łyżkami ketchupu i duś razem jeszcze kilkanaście minut.
- Podawaj pokrojony w plastry z warzywami lub ziemniakami.