Skladniki
- masło 4 łyżki
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 3 łyżki
- sól do smaku
- jajko 2 sztuki
- cytryna 1 sztuka
- natka pietruszki 2 łyżki
- chleb tostowy 4 kromki
- śledzie 4 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Faszerowane śledzie pieczone w piecu to klasyczne polskie danie — ryby nadziane aromatycznym farszem z jajek na twardo, chleba tostowego, czosnku i natki pietruszki, zapiekane z masłem i cytryną w 200°C.
Przygotowanie
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek i pokrój w drobną kostkę.
- Natkę pietruszki posiekaj drobno. Chleb tostowy pokrój w małą kosteczkę. Czosnek zmiażdż.
- Śledzie oczyść, umyj, osusz i oprósz solą oraz pieprzem. Skrop sokiem wyciśniętym z połowy cytryny.
- Na patelni rozpuść 1,5 łyżki masła i zeszklij na nim czosnek przez 1–2 minuty.
- Dodaj kostki chleba tostowego i smaż, mieszając, aż się zrumienią. Zdejmij z ognia.
- Grzanki przełóż do miseczki i wymieszaj z posiekanymi jajkami i natką pietruszki.
- Tak przygotowanym farszem nafaszeruj każdego śledzia.
- Ułóż ryby w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą, rozłóż na nich plasterki cytryny i kawałki pozostałego masła.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–30 minut.