Opis
Pomidory faszerowane pieczarkami, szynką i cebulą, zapiekane pod mozzarellą. Pyszna kolacja lub przystawka w stylu kuchni włoskiej.
Przygotowanie
- Pomidorom odkroić wierzchy i łyżeczką wydrążyć miąższ. Wnętrze oprószyć solą i pieprzem, odwrócić do góry dnem, aby wyciekł nadmiar soku.
- Pieczarki oczyścić, opłukać i pokroić w drobną kostkę.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i posiekać.
- Szynkę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni na chrupko.
- Do tłuszczu po szynce dodać masło i krótko przesmażyć na nim pieczarki. Lekko posolić i wyłożyć na sito do odsączenia.
- Na tłuszczu po pieczarkach lekko podsmażyć cebulę i czosnek.
- Dodać 2 łyżki wody wymieszanej ze śmietaną i bulionem, sos zagotować i mieszać aż zgęstnieje.
- Do sosu dodać pieczarki i szynkę, powstały farsz doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Pomidory wypełnić farszem, posypać startą mozzarellą i przykryć odkrojonymi wierzchami.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut.