Skladniki
- sól, pieprz
- kolendra pęczka
- rodzynki 50 g
- pierś z kurczka 2 sztuki
- marchewka duża 1 szt
- szypiorek
- ryż basmati 100 g
- Szafran nitki Prymat torebki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Faszerowane piersi z kurczaka to eleganckie danie obiadowe, w którym soczyste rolady z marchewką i szczypiorkiem duszone są na aromatycznym ryżu basmati z szafranem i rodzynkami.
Przygotowanie
- Mięso rozbić tłuczkiem, natrzeć solą i pieprzem z obu stron.
- Z pęczka kolendry poodrywać listki.
- Suchy ryż basmati wymieszać z rodzynkami, szafranem i listkami kolendry. Całość zalać 400 ml lekko osolonej wody i wlać do naczynia żaroodpornego.
- Szczypiorek pokroić w paski o długości około 10 cm.
- Obraną marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
- Na każdej rozbitej piersi rozłożyć paski szczypioru i startą marchewkę. Zawinąć pierś w roladę i spiąć wykałaczkami.
- Rolady ułożyć na przygotowanym ryżu w naczyniu żaroodpornym. Całość szczelnie przykryć folią aluminiową.
- Wstawić do piekarnika i dusić w temperaturze 180°C przez 35 minut.