Skladniki
- papryka 6 sztuk
- oliwa 1 lyzka
- mięso mielone wieprzowe 1 kg
- ząbek czosnku 1
- parmezan starty 3 czubate lyzki
- ryż ugotowany 1 szklanka
- ugotowany szpinak 250 g
- suszone wloskie pomidory z zalewy z oliwy i ziol 100 g
- sos do spagetti ze sloika 500 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Połówki kolorowej papryki nadziewane farszem z mielonej wieprzowiny, ryżu, szpinaku i parmezanu, zapiekane w sosie pomidorowym na włoski sposób.
Przygotowanie
- Papryki przetnij wzdłuż na połówki, tworząc łódeczki. Usuń gniazda nasienne i dokładnie oczyść wnętrze z ziaren.
- Szpinak ugotuj w lekko osolonej wodzie, odsz ez na durszlaku i grubiej posiekaj.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, wrzuj lekko rozgnieciony ząbek czosnku i przesmaż szpinak przez 2–3 minuty. Czosnek na końcu wyjmij.
- W dużej misce wymięszaj dobrze mięso mielone, ugotowany ryż, szpinak, pokrojone suszone pomidory i starty parmezan.
- Farsz napyłnij czubato połówki papryki i ułóż je w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce.
- Sos do spaghetti wylej nad papryki, dolej 250 ml wody.
- Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Zapiekaj przez 40–60 minut, aż papryki będą miękkie.