Skladniki
- papryka 4 szt
- cebula 1 szt
- ryż 200 g
- mięso mielone wieprzowe 30 dag
- pieczarki 1 kg
- ser żółty 10 dag
- kostka rosołowa 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Faszerowana papryka nadziewana aromatycznym farszem z mielonej wieprzowiny, ryżu i pieczarek, duszona w piekarniku do miękkości. Klasyczne, sycące danie obiadowe.
Przygotowanie
- Papryki dokładnie umyj, odetnij górne czapeczki i wydrąż gniazda nasienne łyżką.
- Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najlepiej nie używaj ryżu parboiled, żeby farsz lepiej się trzymał). Odcedź i ostudź.
- Kostkę rosołową rozpuść w około 200 ml gorącej wody, żeby uzyskać wywar.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki lub kostkę.
- Na patelni rozgrzej trochę oleju i zeszkl cebulę na średnim ogniu przez około 3 minuty. Dorzuć pieczarki, dopraw solą i pieprzem, duś razem przez kolejne 5 minut.
- Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż straci różowy kolor — około 5–7 minut.
- Ugotowany ryż wymieszaj z mięsem, pieczarkami i cebulą. Dopraw do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie pieprzem ziołowym. Dolej kilka łyżek wywaru i wymieszaj, żeby farsz był wilgotny. Możesz dodać część startego sera żółtego.
- Papryki nadziewaj farszem szczelnie, lekko go ugniatając.
- Ułóż faszerowane papryki w głębokim naczyniu żaroodpornym lub brytfannie. Wlej resztę wywaru na dno naczynia.
- Nakryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Duś przez 40–50 minut, sprawdzając co jakiś czas widelcem miękkość papryk.
- Opcjonalnie w połowie pieczenia zdejmij przykrycie i połóż na każdej papryce plasterek sera żółtego, żeby się zapiekł.