Opis
Papryki faszerowane mieszanką mielonego mięsa z szynki, ryżu i jajka, zapiekane w gęstym sosie pomidorowym. Klasyczne, domowe danie obiadowe pełne smaku.
Przygotowanie
- Odetnij czapeczki papryk (4 sztuki), usuń gniazda nasienne, opłucz papryki i osusz.
- Na połowie smalcu (około 50 g) podsmaż posiekaną cebulę z rozmiażdżonym ząbkiem czosnku do zeszklenia.
- Dodaj mielone mięso z szynki (500 g), dopraw solą i pieprzem, smaż mieszając aż mięso zmieni kolor.
- Wymieszaj podsmażone mięso z ugotowanym ryżem (100 g) i jajkiem. Napełnij papryki tą masą.
- Pomidory (5 sztuk) pokrój w kostkę, duś we własnym soku kilka minut, a potem zmiksuj na gładki sos. Dopraw solą i pieprzem.
- Z pozostałego smalcu i mąki zrób zasmażkę — rozpuść smalec, dodaj mąkę, mieszaj minutę, a potem wlej sos pomidorowy i zagotuj, aż zgęstnieje.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Sos przelej do żaroodpornego naczynia i ustaw w nim faszerowane papryki.
- Zapiekaj około 30 minut, aż papryki będą miękkie i lekko zrumienione.