Skladniki
- smalec 100 g
- jajko 1 szt
- pomidory 5 szt
- sól, pieprz do smaku
- mąka do zasmażki
- cebula biała 1 szt
- papryki 4 szt
- czosnek 1 ząbek
- ryż ugotowany 100 g
- mielone mięso z szynki 500 g
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Kolorowe papryki faszerowane mielonym mięsem z szynki, ryżem i jajkiem, zapiekane w domowym sosie pomidorowym. Sycące i aromatyczne danie obiadowe na każdy dzień.
Przygotowanie
- Odetnij czapeczki papryk (4 sztuki), usuń gniazda nasienne, a następnie opłucz papryki pod bieżącą wodą i osusz.
- Na połowie smalcu (około 50 g) podsmaż drobno posiekaną cebulę z rozmiażdżonym ząbkiem czosnku, aż cebula się zeszkli.
- Dodaj mielone mięso z szynki (500 g), dopraw solą i pieprzem, smaż mieszając, aż mięso zmieni kolor.
- Wymieszaj mięso z ugotowanym ryżem (100 g) i surowym jajkiem. Powstałą masą napełnij papryki.
- Pomidory (5 sztuk) pokrój w kostkę i duś we własnym soku na patelni przez kilka minut, a następnie zmiksuj na gładki sos. Dopraw solą i pieprzem.
- Z pozostałego smalcu i łyżki mąki przygotuj zasmażkę — rozpuść smalec, wsyp mąkę, mieszaj przez minutę. Wlej pomidorowy sos i mieszaj, aż zgęstnieje.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Sos wlej do żaroodpornego naczynia, ustaw w nim faszerowane papryki.
- Zapiekaj około 30 minut, aż papryki będą miękkie.