Opis
Klasyczna polska kolacja – aromatyczne, faszerowane kalarepki, wypełnione farszem z kaszy jaglanej i mięsa. Danie idealnie pasuje jako sycąca, elegancka potrawa z polskiej kuchni.
Przygotowanie
- Obrób kalarepki: obrać i odciąć wierzchy, a następnie wydrążyć (odłożony miąższ zachowaj).
- Przygotuj farsz: ugotuj kaszę jaglaną na sypko w osolonym wywarze. Do mięsa mielonego dodaj ugotowaną kaszę oraz startowaną cebulę. Dopraw solą, pieprzem i papryką mieloną, a następnie wymieszaj.
- Farszuj wydrążone kalarepki przygotowanym farszem.
- Przygotuj wywar: w rondlu umieść kalarepki wraz z odłożonym miąższem. Zalej wywarem bulionem. Duś na małym ogniu przez około 40 minut.
- Dodaj do duszących się kalarepek koncentrat pomidorowy i łyżkę mąki. Dusz jeszcze przez kolejne 10 minut.
- Przed podaniem posyp świeżym koperkiem.