Opis
Fasolka szparagowa w zalewie keczupowej Eli to wyjątkowe przetwory domowe o wyrazistym, pikantno-słodkim smaku, doskonałe jako dodatek do obiadu przez cały rok.
Przygotowanie
- Fasolczkę umyj, obierz z końcówek i oderwij ewentualny łyko.
- Włóż fasolke do garnka i zalej wrzącą wodą z dodatkiem soli i cukru do smaku.
- Gotuj 5 minut na średnim ogniu.
- Wyjmij fasolke, przestudź i ułóż pionowo w czystych, wyparzonych słoikach.
- Do każdego słoika dodaj: 1 ziarnko ziela angielskiego, 1 listek laurowy i kilka ziarenek pieprzu.
- Z wody po gotowaniu fasolki odlej 3 szklanki, dodaj szklankę keczupu pikantnego, ewentualnie dosolde i wymieszaj.
- Tą zalewą zalej fasolke w słoikach.
- Zakręć słoiki i pasteryzuj ok. godziny w wodzie lekko pyrkającej (ok. 80-85°C).
- Po ostudzeniu przechowywać w zimnym miejscu. Dla pewności można na drugi dzień pasteryzować ponownie.