A dzis ugotuje...Fasolka w sosie z kurkumy ;)

Skladniki

• sól -
• masło 1 łyżka
• mleko 1 szklanka
• mąka 1 łyżka
• biała fasola 50 perłowa
• kurkuma 1 łyżeczka

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Prosta i posilna biala fasola perłowa podana z aksamitnym sosem kurkumowym na bazie mleka i masła — lekkie danie wegetarianskie pełne smaku i koloru.

Przygotowanie

1. Wieczór wcześniej: białą fasolke perlową przebierz, opłucz i zalej zimną wodą. Zostaw do namoczenia na całą noc (minimum 8 godzin).
2. Następnego dnia wodzę z moczenia zlej. Zalej fasolkę świeżą zimną wodą, lekko posól i gotuj na średnim ogniu przez 45–60 minut, aż fasolka będzie miękka.
3. W międzyczasie przygotuj sos: w rondelku na średnim ogniu roztop łyżkę masła.
4. Dodaj łyżkę mąki i smaż, mieszając, przez 1–2 minuty, aż powstan ie złotawa zasmażka.
5. Powoli wlewaj zimne mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką, by nie powstały grudki. Gotuj na średnim ogniu do uzyskania gładkiego, kremowego sosu.
6. Dodaj kurkumę i wymieszaj. Dopraw solą do smaku.
7. Ugotowaną fasolkę od cedź i przełóż na talerze lub do miski. Polej ciepłym sosem kurkumowym i podaj od razu.