Skladniki
- cebule 2
- ząbków czosnku 10
- łyżek koncentratu pomidorowego 30%
- szkl. przecieru pomidorowego 1
- kg suchej fasoli, moja nie miała zbyt dużych ziaren 1
- dkg chudej kiełbasy 30
- dkg boczku albo podgardla wędzonego 15
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Syta fasolka gotowana z wędzonym boczkiem i kiełbasą w gęstym, aromatycznym sosie pomidorowym z czosnkiem i majerankiem. Idealne danie obiadowe na chłodniejszy dzień.
Przygotowanie
- Fasolke opłucz, przebierz i namocz w zimnej wodzie na całą noc.
- Następnego dnia odceź fasolke i zalej świeżą zimną wodą tak, aby była prawie przykryta. Dorzut 2–3 liście laurowe.
- Gotuj fasolkę przez około 1 godzinę, aż będzie prawie miękka.
- Boczek i kiełbasę pokrój w małą kostkę. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
- Rozgrzej patelnię i podsmaż boczek, następnie dodaj kiełbasę i równomiernie zarumień.
- Dodaj cebulę i połowę czosnku, smaż aż się zeszkli. Przełóż wszystko do fasoli.
- Dodaj pieprz ziołowy, majeranek, przecier i koncentrat pomidorowy. Ducht aż fasola będzie całkowicie miękka.
- Na końcu dopraw solą, szczyptą cukru i dodaj resztę czosnku.
- Jeśli sos jest za rzadki, zaggęść go odrobiną mąki rozmieszanej w zimnej wodzie. Podawaj gorące.