Skladniki
- mleko 125 ml
- marchew 300 g
- bekon 100 plastry
- fasolka szparagowa 500 g
- śmietana 18 proc 250 ml
- mąka kartoflana 1 łyzka
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Fasolka szparagowa z marchewką w sosie śmietanowym to klasyczny, delikatny dodatek warzywny do dań mięsnych. Kremowy sos z gałką muszkałową doskonale podkreśla świeżość warzyw, a opcjonalny bekon dodaje wyrazistego smaku.
Przygotowanie
- Fasolkę szparagową umyj, odetnij końcówki i pokroj na krótkie odcinki długości około 3–4 cm.
- Marchewkę oskrob lub obierz i pokroj w cienkie plasterki.
- Zagotuj 0,5 litra wody z tymiankiem i solą ziołową. W gotującej się wodzie wrzej warzywa i gotuj przez około 10–15 minut, aż będą miękkie. Odcedz na sicie i zachowaj wywar.
- W rondelku połącz 125 ml mleka z 1 łyżką mąki ziemniaczanej i 250 ml śmietany 18%, dobrze wymieszaj.
- Podgrzewaj sos na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkałowej.
- Do sosu dodaj odcedzone warzywa i gotuj razem przez 3–5 minut.
- Opcjonalnie: Plastry bekonu podsmaż na suchej patelni do chrupkości i dodaj do potrawy przed podaniem.