Skladniki
- sól .
- cukier .
- fasolka szparagowa zielona lub żółta .
- Kwas cytrynowy Prymat .
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Fasolka szparagowa w zalewie to sprawdzony przepis na domowe przetwory na zimę, zachowujące chrupiacy miąższ i świeży smak warzywa. Doskonała jako dodatek do obiadów przez cały rok.
Przygotowanie
- Fasolekę szparagową oczyść z końcówek i umyj.
- Wrzuc fasolekę do wrzysącej osolonej wody i gotuj przez 5 minut, następnie odcedz.
- Umyte słoiki wypełnij fasolka szparagową.
- Przygotuj zalewę: na 1 litr wody dodaj 6 łyżeczek cukru, 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego i 2 łyżeczki soli. Zagotuj.
- Gorącą zalewą zalej fasolekę w słoikach i szczelnie zakręć wieczka.
- Pierwszego dnia pasteryzuj słoiki przez 50 minut (woda w garnku powinna sięgać do ok. 3/4 wysokości słoików).
- Drugiego dnia pasteryzuj ponownie przez 25 minut. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.