A dzis ugotuje...Fasolka szparagowa Eli w słoikach ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cukier do smaku
• fasolka szparagowa 2 kg
• Kwas cytrynowy Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Prosta domowa pasteryzowana fasolka szparagowa w słoikach, ugotowana z solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym – idealna do spiżarni na cały rok.

Przygotowanie

1. Fasolkę dokładnie umyj, odetnij końcówki i usuń włókna.
2. Zagotuj wodę z solą i cukrem do smaku, wrzuć fasolkę i gotuj, aż będzie na pół miękka.
3. Wkładaj ugotowaną fasolkę pionowo do czystych słoików.
4. Do wywaru z gotowania fasolki dodaj kwasek cytrynowy – na każdy litr zalewy 1/4 płaskiej łyżeczki.
5. Zalej fasolkę gorącą zalewą, szczelnie zakręć słoiki.
6. Pasteryzuj słoiki przez 1 godzinę w wodzie, która lekko pyrkocze (nie wrze intensywnie).
7. Po 24 godzinach powtórz pasteryzację przez kolejną godzinę.
8. Przechowuj w chłodnej i ciemnej piwnicy.