Skladniki
- cebula 80 g
- wędzony boczek 150 g
- koncentrat pomidorowy 60 g
- kiełbasa 150 g
- fasolka "Jaś" 300 g
- przyprawa do potraw 1 łyżka
- Przyprawa do dań z fasoli i warzyw strączkowych Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Fasolka po bretońsku to klasyczne polskie danie jednogarnkowe — biała fasola Jaś gotowana z wędzonym boczkiem, kiełbasą i koncentratem pomidorowym, aromatyczna i sycąca.
Przygotowanie
- Fasolę Jaś (300 g) wsyp do dużej miski, zalej zimną wodą i namocz przez 8 godzin lub przez całą noc.
- Po namoczeniu odcedź fasolę na sicie i przepłucz zimną wodą.
- Przełóż fasolę do garnka, zalej 2 litrami świeżej zimnej wody i gotuj na średnim ogniu przez ok. 60–90 minut, aż będzie miękka. W trakcie gotowania zbieraj pianę łyżką. Odcedź ugotowaną fasolę, zachowując trochę wywaru.
- Wędzony boczek (150 g) pokrój w kostkę. Kiełbasę (150 g) pokrój w półplasterki.
- Cebulę (80 g) obierz i drobno posiekaj.
- Na dużej patelni lub w garnku smaż boczek na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż zacznie się rumienić. Dodaj kiełbasę i cebulę i smaż razem przez kolejne 5 minut, mieszając, aż cebula zmięknie i lekko się zeszkli.
- Dodaj usmażony boczek z kiełbasą i cebulą do garnka z odcedzoną fasolą.
- Dodaj koncentrat pomidorowy (60 g) i przyprawę do dań z fasoli Prymat. Wymieszaj dokładnie.
- Gotuj całość na małym ogniu przez ok. 30 minut, mieszając co kilka minut. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta, dodaj trochę zachowanego wywaru z gotowania fasoli.
- Pod koniec gotowania dopraw do smaku przyprawą do potraw Kucharek. Podawaj gorące z pieczywem.