A dzis ugotuje...Fasolka po bretońsku ;)

Skladniki

• cebula 1 szt.
• boczek 1 kg
• fasola biała 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Klasyczna polska fasolka po bretońsku z białej fasoli gotowanej z kostką rosołową, podsmażanego boczku i cebuli, duszona z przecierem pomidorowym.

Przygotowanie

1. Fasolę wsyp do dużego garnka, zalej zimną wodą i namocz przez całą noc (minimum 8 godzin).
2. Następnego dnia odlej wodę z moczenia. Zalej fasolę świeżą wodą, dodaj 2 kostki rosołowe i gotuj na średnim ogniu przez około 60–90 minut, aż fasola będzie miękka.
3. Boczek pokrój w małą kostkę. Wrzuć na suchą patelnię i smaż na średnim ogniu, aż wytopi się z niego tłuszcz.
4. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Dodaj do boczku na patelni i smaż razem, mieszając, aż cebula nabierze złotego koloru.
5. Ugotowaną fasolę (wraz z wywarem) przełóż do dużego garnka lub zostaw w garnku, w którym się gotowała.
6. Dodaj boczek z cebulą oraz 1 duże opakowanie przecieru pomidorowego do fasolki.
7. Wymieszaj wszystko razem, zagotuj i gotuj jeszcze przez 10 minut, aby smaki się połączyły. Dopraw do smaku solą i pieprzem.