Skladniki
- smalec 2 łyżki
- mąka 4 łyżki
- koncentrat pomidorowy 1 (mały)
- fasola Jaś 500 g
- Majeranek suszony Prymat 1 łyżka
- cienka kiełbasa 500 g
- Przyprawa do zup Kucharek-, sól, pieprz do smaku
- wędzone kości z karkówki 2 szt
- Ziele angielskie całe Prymat 2 szt
- Papryka ostra mielona Prymat do smaku
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Fasolka po bretońsku to tradycyjne polskie danie z fasoli Jaś z wędzonymi kośmi, kiełbasą i koncentratem pomidorowym, zagęszczone domową zasmaczką i aromatyzowane majerankiem.
Przygotowanie
- Fasolę Jaś (500 g) zalej wodą i odstaw na noc do namoczenia.
- Następnego dnia gotuj fasolę w tej samej wodzie aż do prawie miękkości.
- Kiedy fasola będzie prawie miękka, dodaj wędzone kości (2 szt.), 2 listki laurowe i 2 ziarna ziela angielskiego. Gotuj razem do miękkości fasoli.
- Ugotowane kości wyjmij, odstudź, obierz z mięsa i wróć mięso do fasoli.
- Kiełbasę pokroj w kostkę lub plasterki i dodaj do fasoli. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawi do smaku solą, pieprzem, papryką ostrą i przyprawa do zup. Gotuj chwilę.
- Na patelni roztop smalec (2 łyżki), dodaj mąkę (4 łyżki) i smaż mieszając, aż powstaną złociste zasmaczone — to zasmaczka.
- Zasmaczką zagęść fasolke, mieszając całość. Na końcu dodaj majeranek (1 łyżkę) i ewentualnie dopraw do smaku.