Skladniki
- sól
- smalec
- cukier 1 łyzka
- pieprz
- cebula 3 szt
- fasola Jaś 1 kg
- przecier pomidorowy 1 słoiczka
- kiełbasa zwyczajna 1 kg
- skórka od boczku wędzonego
- Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Fasolka po bretońsku to tradycyjne polskie danie z fasoli Jaś duszonej z kiełbasą, cebulą i przecierem pomidorowym - sycące, rozgrzewające i proste w przygotowaniu.
Przygotowanie
- Fasolę Jaś (1 kg) dokładnie przepłucz, zalej zimną wodą i mocz przez całą noc.
- Następnego dnia gotuj fasolę w tej samej wodzie, w której się moczyła. Dodaj skórkę od boczku wędzonego i odrobinę soli. Gotuj do miękkości (ok. 60–90 minut).
- Kiełbasę zwyczajną (1 kg) pokrój w dużą kostkę. Cebulę (3 szt.) obierz i pokrój w kostkę.
- Na patelni roztop smalec i podsmaż na nim kiełbasę z cebulą, aż się lekko zrumienią.
- Podsmażoną kiełbasę z cebulą przełóż do garnka z miękką fasolą. Dodaj przecier pomidorowy (1 słoiczek), paprykę słodką mieloną (1 łyżeczkę), cukier (1 łyżkę) i pieprz do smaku.
- Gotuj całość na wolnym ogniu bez przykrycia, aż odparuje około połowy sosu - ok. 20–30 minut. W razie potrzeby dosól.
- Podawaj gorącą fasolkę ze świeżym pieczywem.