Skladniki
- sól
- fasola Jaś 1 kg
- Majeranek suszony Prymat 1 szczypta
- przecier pomidorowy 1 słoiczka
- Ziele angielskie mielone Prymat 1 łyżeczki
- kostka rosołowa 3 kostki
- kiełbasa cienka 1 laska
- cebula dymka ze szczypiorkiem 1 sztuka
- Liść laurowy suszony Prymat 2 listki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjna polska fasolka po bretońsku z fasolą Jaś, kiełbasą i przecierem pomidorowym – sycące i aromatyczne danie jednogarnkowe na bazie wywaru rosołowego.
Przygotowanie
- Fasolę Jaś opłucz pod bieżącą wodą, zalej ciepłą wodą, wylej wodę i ponownie zalej świeżą ciepłą wodą. Zostaw fasolę do namoczenia na całą dobę.
- Po namoczeniu odlej wodę z fasoli.
- Do dużego garnka wlej około 2 litrów wody, dodaj 3 kostki rosołowe i zagotuj – poczekaj aż kostki się całkowicie rozpuszczą.
- Do wywaru wrzuć namoczoną fasolę, 2 liście laurowe i 1 łyżeczkę zmielonego ziela angielskiego. Gotuj na średnim ogniu.
- Kiełbasę pokrój w drobną kostkę i smaż na suchej patelni na małym ogniu przez około 5 minut, aż lekko się zrumieni.
- Podsmażoną kiełbasę wrzuć do garnka z fasolą i gotuj razem przez około godzinę, aż fasola będzie miękka.
- Gdy fasola jest już miękka, nabierz chochlą trochę zupy do osobnego naczynia. Dodaj do niej przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
- Wlej mieszankę z powrotem do garnka i wymieszaj całość.
- Dodaj szczyptę majeranku i dopraw solą do smaku.
- Zrób zasmażkę: na małej patelni roztop łyżkę masła lub oleju, wsyp łyżkę mąki i mieszaj przez 1-2 minuty na małym ogniu. Dodaj zasmażkę do zupy i dobrze wymieszaj.
- Gotuj jeszcze kilka minut, aż zupa zgęstnieje. Podawaj gorącą.